屋号の『鹿の子』は当時大変貴重だった砂糖と小豆を使ったお菓子の名前からです。
明治17年福岡県田川市にて太田屋として始まり、昭和9年和菓子屋として現在の築上町椎田に開業致しました。昭和24年法人に加入し、有限会社御菓子司 鹿の子と社名変更致しました。
当店製造の商品は一切保存料を使用していません。長期保存は便利ですが、安全を重視しております。
原料の小豆は北海道産大納言小豆100%、梅の実に使用している梅は、国産上質大粒梅、バターは北海道十勝産生乳100%使用した四つ葉バター、成金饅頭のあんは、北海道十勝産手亡豆（白いんげん豆）100%、餡を作る時に使用する砂糖はミネラルやオリゴ糖が豊富で、脂肪の吸収が遅く、まろやかな甘みの甜菜糖を使用しています。
添加物を最小限に抑え、本来の風味を損なわず、安全なお菓子を提供できる和菓子屋を目指しております。

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